##扁粉菜 1、營養便宜。扁粉菜最有營養的部分是高湯和豬血片，雖然它是粗食，但是便宜、實惠、營養。 2、可與餅同食。當地大多數人吃扁粉菜的習慣是一碗扁粉菜加上2元的餅，一般人都可以吃的飽。 3、可以續湯。因為吃湯陰的扁粉菜可以象喝麥當勞的咖啡一樣續杯(湯陰叫添湯)，這可能就是湯陰勞動人民先進的經營理念吧。