原料： 4分之一包菜 五花肉隨意 小紅辣椒可有可無 蒜1~2瓣 鹽少許 醋少許 香油少許 步驟： 1、包菜切開，不要弄太碎，簡單的切成片自動就散開成絲了。 2、蒜切片，辣椒切段，裝小碟子備用。 3、倒入油先鞭五花肉，直到有點縮水，表面黃色，觸感微硬，放入蒜和辣椒爆香。 4、倒入包菜，攪拌至炸出來的油脂與菜充分混合，炒個5-8分鐘左右基本就斷生（熟）了，久了影響口感。 5、最后加入醋、鹽調味，一次別加太多，慢慢調即可，快出鍋之前加入香油調香，大功告成。 ***** 包菜本身的味道很甘甜，所以加入過多的調料反而會讓它失去自身的風采。這是不好的，所以就用蒜和辣椒來輔助調味，主要它們倆是為了中和下肉的腥味，而又不侵占主菜的味道（姜是三君子里脾氣最暴的）。加入蔥花可以讓菜更香，畢竟三君子，從來不是主角，但是哪里都需要用到。如果加醬油就比較影響原先青綠色的觀感，但是口味會更豐富一些。最重要的是，再不會做菜的人，這道菜也炒不焦- -